Dein umfassendes Magazin rund um Tee – Teesorten, Wirkung, Zubereitung und Teekultur aus aller Welt.
Willkommen im Tee-Magazin – Ihrem redaktionell geprüften Nachschlagewerk mit über 400 Beiträgen rund um Tee. Von der Teepflanze Camellia sinensis bis zu Kräuter- und Früchteaufgüssen finden Sie hier zu jeder Sorte konkrete Angaben: Wassertemperatur, Ziehzeit, Dosierung, Inhaltsstoffe und Geschmacksprofil – verständlich aufbereitet und mit Quellen belegt.
Stöbern Sie nach Kategorie: Grüner Tee mit Sencha, Matcha und Gyokuro, kräftiger Schwarzer Tee von Assam bis Darjeeling, die große Welt der Kräutertees, aromatischer Oolong, fruchtige Früchtetees sowie fundierte Beiträge zu Tee und Gesundheit. Jeder Artikel beantwortet die wichtigsten Fragen zur jeweiligen Sorte – von der richtigen Zubereitung bis zu Kauf und Lagerung.
Matcha ist ein zu feinstem Pulver vermahlener japanischer Grüntee, bei dem man das ganze Blatt aufnimmt statt es wie…
Pfefferminztee ist der meistgetrunkene Kräutertee Deutschlands: koffeinfrei, intensiv frisch und dank des Menthols…
Mate-Tee, in Südamerika als Yerba Mate Nationalgetränk von Argentinien, Paraguay und Uruguay, wird aus den Blättern des…
Earl Grey ist der bekannteste aromatisierte Tee der Welt: Schwarztee, dem Öl aus der Schale der Bergamotte seine…
Sencha ist der mit Abstand wichtigste grüne Tee Japans und macht dort rund drei Viertel der gesamten Grünteeproduktion aus.
Rooibos, auch Rotbusch oder Rooibusch genannt, stammt aus Südafrika und hat sich auch hierzulande einen festen Platz im…
Die Abenteuer von Peter Pan und seinen verlorenen Kindern in Nimmerland sind legendär. Auch heute noch wissen viele Kinder von den immer wieder kehrenden Kämpfen mit Kapitän Hook, dem Krokodil mit dem Wecker im Bauch…
In zahlreichen Ländern genießt Tee einen besonders hohen Stellenwert. In Deutschland interessieren sich dagegen oft nur Teeliebhaber für ihn. Dabei hat er so viele Vorteile, dass jeder zum Teetrinker werden sollte. Er ist beispielsweise sehr…
Es ist wohl kaum gelogen zu behaupten, dass auf der ganzen Welt Tee getrunken wird. Und fast jedes Land und jeder Kulturkreis haben dabei ihre eigenen Gewohnheiten und Rituale. Asien Im asiatischen Raum, vor allem…
Die chinesische Teekultur ist die älteste weltweit. Während der Kulturrevolution von 1966 bis 1976 wurden die meisten der Teehäuser geschlossen, die Teezeremonien sollten unterdrückt und am besten ausradiert werden. Doch auch wenn es keine öffentliche…
Das Adonisröschen (Adonis vernalis L.) zählt nicht unbedingt zu den bekanntesten Heilkräutern, obwohl es sehr wirksam bei sämtlichen Herzerkrankungen ist. Einerseits schade, andererseits irgendwie auch gut so. Das Adonisröschen tut uns nämlich nicht nur ausschließlich…
Rein technisch gesehen, ist Oolong die Zwischenstufe von schwarzem und grünem Tee. Bei uns nimmt er derzeit lediglich einen Nischenplatz im Tee-Segment ein, Kenner setzten sich aber für den "schwarzen Drachen" ein und möglicher Weise…
Grüner Tee ist ein wahres Wundermittel. Im wird nachgesagt erschütze das Herz, helfe den Alterungsprozess zu verlangsamen und stärke auch noch die Immunabwehr. Rund um die Uhr könnte dieser Tee getrunken werden, wäre da nicht…
Die Ureinwohner Nordamerikas wussten die Traubensilberkerze schon seit Jahrhunderten als eines der größten Heilpflanzen zu schätzen. Inzwischen ist ihr ihr guter Ruf längst bis zu uns vorausgeeilt und auch hierzulande gibt es viele Anhänger der…
Nichts wärmt in der kalten Jahreszeit so schön wie eine heiße Tasse Tee. Wer aber seinen Tee lieber mit Zucker und Honig süßt, nimmt gleichzeitig eine ganze Menge leerer Kalorien zu sich. Auch der Blutzuckerspiegel…
Sicher kommt es auch in Japan vor, dass man sich einfach auf eine Tasse Tee trifft und dabei nett unterhält. Trifft man sich dagegen um eine japanische Teezeremonie abzuhalten, ist der Ablauf durch strenge Regeln…
Wenn es um das Stichwort Kräuter oder Heilpflanzen geht, haben wohl die wenigstens eine Pflanze namens "Karde" (Dipsacus sativus) im Sinn. Ihren Namen hat diese Pflanze wohl von ihrer ursprünglichen Verwendung. Karden ist ein altes…
Der Silbernadel Tee (White Peony Needles oder auch Silver Needle Tee) ist ein Vertreter der "two leaves and a bud"-Tees. Bei der Ernte wird also sorgfältig darauf geachtet, dass nur die Knospen mit zwei zarten,…
Jeder denkt bei Popcorn unweigerlich an Kinobesuche. Doch Popcorn gibt es schon länger, als die ersten öffentlichen Stummfilme im 19. Jahrhundert.Es wurden Kolben in Höhlen gefunden, die nach Schätzungen ca. 5.600 Jahre alt sind. Man…
Auch in Mittelamerika wird Tee getrunken. Allerdings wird dieser nicht, wie sonst auf der ganzen Welt üblich aus den Blättern einer Pflanze, sondern aus der Rinde eines Baums, genauer gesagt, aus der Rinde des Catuaba-Baums…
Auf Bergwiesen und Almen leuchtet die silbrige Farbe der Silberdistel den Wanderern schon von Weitem entgegen. Leider immer seltener, daher steht die Silberdistel längst unter Naturschutz, was im Umkehrschluss bedeutet, dass man sie auch nicht…
Zwar ist der Name Mate Tee (auch „Yerba Mate“) auch auch bei uns vielen ein Begriff. Was sich jedoch genau dahinter verbirgt, ist schon nicht mehr ganz so bekannt und regelmäßig getrunken wird er bei…
Tee kennt jeder. Tee trinkt (fast) jeder. Und viele haben sicher auch schon das ein oder andere Mal Aufnahmen von Teepflückerinnen gesehen, die gerade dabei waren, die Blätter von den Sträuchern zu ernten. Doch ist…
Tee gewinnt eine waschende Beliebtheit. Die unterschiedlichsten Geschmacks­rich­tun­gen bescheren dem Gaumen eine Freude. Doch wie der Tee schmeckt, hängt nicht nur von der Geschmacksrichtung ab. Die Zubereitung hat einen wesentlichen Einfluss auf das Aroma des…
Auch in Südafrika wird Tee getrunken, aber in der Regel kein schwarzer, grüner oder sonstige Teearten asiatischen Ursprungs. Südafrika ist das Heimatland des Rotbuschtees, auch bekannt unter den Namen Rooibusch oder Rooibos. Dieser Tee ist…
Es gibt mindestens 19 verschiedene Sorten grünen Tees allein in Japan. Eine der bei uns noch recht unbekannten Sorten ist der Begriff Mecha. Dabei handelt es sich um Blätter, die bei der Gyokuru-Herstellung aussortiert und…
Sencha, Matcha, Gyokuro & Co.: bei 60–80 °C aufgegossen, reich an Catechinen und L-Theanin. Sorten, Wirkung und Zubereitung.
Vollständig oxidiert, kräftig und koffeinreich: Assam, Ceylon, Darjeeling, Earl Grey und die ostfriesische Teekultur.
Koffeinfreie Aufgüsse aus Pfefferminze, Kamille, Salbei und vielen weiteren Pflanzen – traditionelle Verwendung und Zubereitung.
Teiloxidiert zwischen Grün- und Schwarztee: von Tie Guan Yin bis Da Hong Pao, mehrfach aufgießbar und aromatisch komplex.
Schonend getrocknete junge Blätter und Knospen wie Bai Hao Yinzhen und Pai Mu Tan – mild, fein und wenig verarbeitet.
Fruchtig-säuerliche Mischungen ohne Koffein, ideal auch als Eistee – von Hagebutte bis Beere.
Wie die Welt Tee trinkt: chinesische Gongfu-Kunst, japanische Teezeremonie, britischer Afternoon Tea und ostfriesische Teetied.
Was Studien zu Inhaltsstoffen wirklich zeigen – sachlich eingeordnet, mit Quellen und ohne Heilversprechen.
Kannen, Siebe, Dosen und Teekocher: worauf es bei Material, Reinigung und Aufbewahrung ankommt.
Legenden, Anekdoten und historische Erzählungen rund um den Tee aus aller Welt.
Komponierte Klassiker wie Chai, English Breakfast und die Ostfriesenmischung.
Eistee, Chai und mehr zum Selbermachen – einfach erklärt.