Sommer-Erfrischung: kühlender Kräutertee für heiße Tage

Sommer-Erfrischung ist eine Kräuterteemischung speziell für heiße Tage, klassisch aus Eibischblüten, Lemongras und Sonnenblumenblüten. Sie schmeckt warm wie gekühlt, gleicht den Mineralstoffverlust durch Schwitzen aus und erfrischt zugleich. Dieser Beitrag erklärt, welche Kräuter darin stecken, warum lauwarmer Tee an Hitzetagen sinnvoll ist und wie Sie die Mischung selbst ansetzen.

Steckbrief
Basis	Kräutermischung: Eibischblüten, Lemongras, Sonnenblumenblüten
Koffeingehalt	koffeinfrei
Geschmacksprofil	frisch-zitronig (Lemongras), mild-blumig
Wassertemperatur	100 °C
Ziehzeit	5-10 Minuten
Dosierung	1 gehäufter TL pro 250 ml
Serviertemperatur	lauwarm oder gekühlt über Eis
Herkunft der Originalmischung	Tschechien

Warum Tee an heißen Tagen sinnvoll ist

An Hitzetagen trinken die meisten Menschen zu wenig, und reines Wasser wird auf Dauer langweilig. Zuckerhaltige Limonaden und Säfte sollte man nur in Maßen trinken. Hier kommt Tee ins Spiel - allerdings am besten lauwarm: Eiskalte Getränke muss der Körper erst auf Körpertemperatur erwärmen, was die Wärmeproduktion anregt und langfristig eher aufheizt.

Ein lauwarmer Kräutertee dagegen belastet den Kreislauf weniger. Gleichzeitig lässt sich mit Tee der Mineralstoffverlust ausgleichen, der durch das Schwitzen entsteht. Diese Idee greift auch der Beitrag im Sommer sollte man warmen Tee trinken auf, der erklärt, warum warme Getränke bei Hitze paradox gut funktionieren.

Die Mischung: Eibisch, Lemongras, Sonnenblume

Die klassische Sommer-Erfrischung kombiniert drei Komponenten. Lemongras (Zitronengras) liefert die frische, zitronige Note und sorgt für das erfrischende Mundgefühl. Eibischblüten steuern eine kühlende Wirkung bei und enthalten Schleimstoffe, die der trockenen Schleimhaut an heißen Tagen zugutekommen. Sonnenblumenblüten ergänzen Farbe und ein mildes, blumiges Aroma.

Bei der Auswahl der Zutaten ging es den Herstellern nicht nur ums Erfrischen, sondern um einen Zusatznutzen: Eibischblüten gelten als kühlend und liefern Salze, die beim Schwitzen verloren gehen. Lemongras (Cymbopogon citratus) enthält das ätherische Öl Citral, das für die zitronige Note sorgt und auch in der südostasiatischen Küche geschätzt wird. Mehr dazu im Beitrag Lemongras-Tee.

Die drei Komponenten ergänzen sich auch farblich: Der Aufguss schimmert durch die Sonnenblumenblüten leicht goldgelb, was ihn optisch zum Sommergetränk macht. Anders als bei aromatisierten Früchtetees kommt die Mischung ohne zugesetzte Aromen oder Säuerungsmittel aus - sie besteht ausschließlich aus drei getrockneten Pflanzenteilen.

Geschmack und Serviervarianten

Geschmacklich dominiert das frisch-zitronige Lemongras, eingebettet in eine milde, leicht blumige Grundnote von Eibisch und Sonnenblume. Der Aufguss ist leicht und unaufdringlich - genau richtig, wenn kräftige Aromen bei Hitze zu schwer wären. Die Mischung schmeckt sowohl warm als auch gekühlt.

Pur entfaltet sie ihre erfrischende Wirkung am besten; wer mag, süßt mit etwas Honig oder Zucker. Als Eistee bereiten Sie den Aufguss doppelt so stark zu und gießen ihn über Eiswürfel. Da die Mischung koffeinfrei ist, eignet sie sich auch für Kinder und für den Genuss bis in den Abend - anders als ein kühler Grün- oder Schwarztee.

Ob auf der Wanderung, beim Radfahren oder nach dem Sport - die Sommer-Erfrischung löscht den Durst zuverlässig und ersetzt zuckerhaltige Limonaden. In einer isolierten Flasche bleibt der kalte Aufguss mehrere Stunden frisch. Eine weitere kalte Variante zeigt der Beitrag Eistee selbst gemacht.

Herkunft und Bezug der Zutaten

Die originale Sommer-Erfrischung stammt aus Tschechien und wird dort gemeinsam mit anderen Naturprodukten wie Kräutersalben vertrieben. Wer sie nicht fertig bestellen möchte, bekommt die drei Einzelkomponenten - Eibischblüten, Lemongras und Sonnenblumenblüten - auch im hiesigen Kräuterhandel und in Apotheken.

Das eröffnet die Möglichkeit, das Mischungsverhältnis selbst zu bestimmen: Wer es zitroniger mag, erhöht den Lemongras-Anteil, wer mehr Kühlung sucht, gibt mehr Eibisch dazu. Mit etwas Experimentierfreude entsteht so eine ganz persönliche Sommermischung. Anregungen für weitere Sommertees liefert der Beitrag Sommertee.

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Einen gehäuften Teelöffel der Mischung (etwa 1,5 bis 2 g) pro Tasse abmessen. 2. Wasser sprudelnd aufkochen und über die Kräuter gießen. 3. Fünf bis zehn Minuten ziehen lassen, damit sich die Schleimstoffe des Eibischs und das Aroma des Lemongras lösen. 4. Abseihen und auf Trinktemperatur abkühlen lassen - lauwarm wirkt an Hitzetagen am angenehmsten.

Für die Eistee-Variante setzen Sie die doppelte Kräutermenge an, lassen den Aufguss erkalten und gießen ihn über reichlich Eis. Die ganzen Sonnenblumenblüten lassen sich am bequemsten in einem großen Sieb oder Teefilter aufgießen. Wer den fertigen Tee mitnehmen will, füllt ihn gekühlt in eine Flasche - so bleibt er auch unterwegs erfrischend.

Häufige Fragen

Welche Kräuter sind in der Sommer-Erfrischung?
Die klassische Mischung besteht aus Eibischblüten, Lemongras und Sonnenblumenblüten. Lemongras liefert die zitronige Frische, Eibisch wirkt kühlend und steuert Schleimstoffe bei, Sonnenblumenblüten ergänzen Farbe und mildes Aroma.

Soll man Sommertee warm oder kalt trinken?
Beides geht. An heißen Tagen ist lauwarmer Tee oft angenehmer, weil eiskalte Getränke der Körper erst erwärmen muss, was die Wärmeproduktion anregt. Als Eistee bereitet man den Aufguss doppelt so stark zu und gießt ihn über Eis.

Wie bereitet man Sommer-Erfrischung als Eistee zu?
Setzen Sie den Aufguss mit der doppelten Kräutermenge an, lassen Sie ihn fünf bis zehn Minuten ziehen, abseihen, erkalten lassen und über reichlich Eiswürfel gießen. Nach Belieben mit etwas Honig süßen.

Woher kommt die Mischung Sommer-Erfrischung?
Die Originalmischung stammt aus Tschechien und wird dort mit anderen Naturprodukten vertrieben. Die drei Zutaten gibt es aber auch einzeln im Kräuterhandel, sodass man das Mischungsverhältnis selbst bestimmen kann.

Warum gleicht Sommertee Mineralstoffe aus?
Beim Schwitzen verliert der Körper Salze. Eibischblüten in der Mischung liefern Mineralstoffe, die diesen Verlust teilweise ausgleichen. Zusammen mit der Flüssigkeit unterstützt der Tee so den Haushalt an heißen Tagen.