Inhaltsstoffe
Wie viele Früchte auch, enthalten Pfirsiche in erster Linie Vitamin C, ein großer Profit für unser Immunsystem also. Außerdem sind vor allem Kalium, Kalzium und Magnesium als Inhaltsstoffe zu nennen. Diese nehmen besonders Einfluss auf unser Nervensystem, unsere Knochengesundheit und beugen Muskelkrämpfen vor. Pfirsiche gehören also zweifelsfrei zu den Lebensmittel, die uns gut tun und gesund sind. Dennoch ist klar, dass es immer noch einen großen Unterschied ausmacht, ob man eine frische Pfirsich isst oder einen Tee davon trinkt. Die Aufnahme der wertvollen Inhaltsstoffe ist dabei um einiges geringer.Anbaugebiete
Pfirsiche brauchen viel Wärme und Sonne für ein gutes Wachstum. davon abgesehen würden zu kalte Winter das Holz der Bäume schädigen und da die Blüten zu einem noch recht frühen Zeitpunkt des Jahres austreiben, würde eventueller nochmaliger Frost die komplette Ernte des Jahres bereits in diesem Stadium vernichten.So gibt es zwar einige Pfirsichbestände in Mitteleuropa, dort allerdings meist nur in Weinbaugebieten, da auch die Weintrauben ganz ähnliche Wachstumsbedingungen haben und gleiche Ansprüche an das Wetter stellen. Außerhalb Europas gibt es vor allem in Asien, wie etwa ins China, große Pfirsich-Plantagen. Dort liegt auch die ursprüngliche Heimat der Pfirsiche und dort finden sie ideale Bedingungen für ein besonders gutes Wachstum.Herstellung
Um Tee daraus herzustellen, können die Pfirsiche auf unterschiedliche Weise behandelt werden. Soll daraus Früchtetee gefertigt werden, werden die Pfirsiche meist blanchiert damit sie gehäutet werden können. Dann werden die Kerne entfernt und das Fruchtfleische in Stückchen zerkleinert. Diese müssen dann nur noch gründlich getrocknet werden. Ab dann sind sie eigentlich schon fertig. In der Regel werden sie allerdings noch mit Apfelstückchen, Hagebutten, eventuell Stückchen von weiteren Früchten und möglicher Weise Aromen vermischt, bevor sie in den Handel kommen. Häufig jedoch finden sich weißer Tee, weißer Tee Pfirsich, schwarze Tees, Rotbusch Tees oder auch grüne Tees in den Regalen, die mit Pfirsich aromatisiert wurden. Dazu werden die inneren Kerne aus der harten Schale des Steins gelöst, das Aroma wird in Form von Ölen extrahiert und kann nun anderen Tees zur Aromatisierung untergemischt werden. Teilweise finden sich auch aromatisierte Tees mit einem Anteil an Pfirsichstückchen.Fazit
Es findet sich garantiert für jeden Teeliebhaber eine geeignete Version eines Pfirsichtees. Sei es als Früchtetee, oder eben doch eine andere Teeart, die entsprechend mit Pfirsich aromatisiert wurde. Es gibt viele Rezepte dazu. Auf die Qualität sollte man trotzdem achten. Somit ist uns klar das wir Pfirsich nicht nur zum Essen oder kochen, sondern auch als Getränk genießen können. Fruchtiger uns intensiver ist zweifelsfrei der Früchtetee.Bildnachweis: Pfirsichtee - © JJAVA - Fotolia.comPfirsichtee zubereiten: Sommerliche Süße in der Tasse
Pfirsichtee ist als Früchtetee mit getrockneten Pfirsichstücken oder als aromatisierter Schwarztee erhältlich. Für reinen Pfirsich-Früchtetee vollständig kochendes Wasser (100 Grad Celsius) verwenden und pro Tasse (250 ml) zwei bis drei Gramm loser Tee oder einen Teebeutel verwenden. Fünf bis sieben Minuten ziehen lassen. Der Aufguss hat eine goldorange Farbe und einen charakteristisch süßlich-fruchtigen Duft. Mit etwas Vanillezucker oder Honig verfeinern und mit einer frischen Pfirsichscheibe servieren.
Als Eistee ist Pfirsichtee der Inbegriff des Sommergenusses: Doppelt konzentriert aufbrühen, abkühlen lassen und mit Eiswürfeln, frischen Pfirsichscheiben und einem Spritzer Zitronensaft servieren. Mit Maracuja oder Passionsfrucht kombiniert entsteht ein tropischer Eistee. Als heißer Tee im Winter eignet sich Pfirsich-Schwarztee mit einem Hauch Zimt und Ingwer als wärmend-fruchtiges Wohlfühlgetränk. Pfirsichtee ist auch eine gute Basis für Cocktails und alkoholfreie Punschs.
Mehr dazu erfahren Sie in unserem Artikel ueber Fruchtetee. Einen ausfuehrlichen Ueberblick bietet unser Beitrag zu Jiaogulan Tee. Lesen Sie dazu auch unseren Ratgeber zu chinesische Teekultur.
Inhaltsstoffe und gesundheitliche Vorteile des Pfirsichs
Pfirsiche enthalten Beta-Carotin (Provitamin A), Vitamin C, Vitamin E, Kalium und verschiedene Polyphenole. Beta-Carotin ist für die orangene Farbe verantwortlich und wirkt als Antioxidans. Das enthaltene Chlorogensäure (ein Polyphenol) hat in Studien entzündungshemmende Eigenschaften gezeigt. Pfirsiche sind kalorienarm und können trotz ihrer Süße ohne Bedenken konsumiert werden.
In Pfirsichtee aus echten getrockneten Pfirsichstücken gehen wasserlösliche Inhaltsstoffe wie Vitamin C und Polyphenole in den Aufguss über. Allerdings wird Vitamin C durch das Kochen teilweise abgebaut. Pfirsichtee mit Aromen statt echter Frucht liefert kaum Nährstoffe. Für gesundheitliche Vorteile auf Produkte mit echten Pfirsichstücken achten. In der Traditionellen Chinesischen Medizin gilt der Pfirsich als „Lebensfrucht" und soll Qi und Blut stärken.
Geschichte: Der Pfirsich als königliche Frucht
Der Pfirsich (Prunus persica) stammt ursprünglich aus China, wo er seit mindestens 4000 Jahren kultiviert wird. In China gilt der Pfirsich als Symbol für Unsterblichkeit und langes Leben – in der chinesischen Mythologie trägt der Pfirsichbaum der unsterblichen Göttin Xiwangmu auf dem Jadeberg des Westens alle 3000 Jahre Früchte. Diese Pfirsiche verleihen den Göttern ewiges Leben.
Über die Seidenstraße gelangte der Pfirsich nach Persien (daher der Name Prunus persica) und von dort nach Griechenland und Rom. Die Römer brachten ihn nach Mitteleuropa. In Deutschland wurde der Pfirsich zunächst als Luxusfrucht der Wohlhabenden kultiviert. Heute ist er weltweit verbreitet und China, Italien und Spanien sind die größten Produzenten. Als Tee-Aroma gewann Pfirsich im 20. Jahrhundert enorme Popularität und ist heute eines der beliebtesten Früchtetee-Aromen.
Häufig gestellte Fragen zu Pfirsichtee
Enthält Pfirsichtee echten Pfirsich?
Das hängt vom Produkt ab. Hochwertige Pfirsichtees enthalten getrocknete Pfirsichstücke und echtes Pfirsich-Aroma. Günstigere Produkte verwenden häufig nur natürliche oder künstliche Aromen ohne echte Frucht. Beim Kauf die Zutatenliste prüfen: Pfirsichstücke als Zutat sind ein gutes Zeichen.
Kann man Pfirsichtee kalt aufbrühen?
Ja, Pfirsich-Früchtetee eignet sich hervorragend für den Kaltaufguss. Teeblätter oder -beutel in kaltes Wasser geben und vier bis acht Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Der Kaltaufguss ist weniger säurehaltig und besonders süßlich – perfekt als Sommertee.
Ist Pfirsichtee für Kinder geeignet?
Ja, reiner Pfirsich-Früchtetee ohne Koffein und ohne Zuckerzusatz ist für Kinder ab einem Jahr geeignet. Er ist natürlich süß und hat eine ansprechende Farbe und einen angenehmen Geruch, der bei Kindern besonders beliebt ist.