Kaffee und Tee mögen sich zwar in einigen Inhaltsstoffen ähneln, grundsätzlich allerdings stehen sie für völlig verschiedene Lebensweisen und Einstellungen. Kaffee ist für die "verschlafenen", die, die müde sind und einen schnellen Kick suchen. Für die Gehetzten und Gestressten. Für die, die nach der schon längst nicht mehr so neue "To go-Philosophie" leben. Schnell rein, schnell wieder raus und den Kaffee zum wach bleiben und werden in der Hand. Es wird gleich weiter gerannt und weiter gehetzt. Die andere Möglichkeit Kaffee zu trinken ist, mit diversen "Extra Flavours", zuckersüßen Kalorienbomben, die den eigentlichen Kaffee-Geschmack übertönen. Obendrauf noch ordentlich Sahne oder richtig viel Milch und fertig ist ein "Getränk" mit einer Kalorienzahl, die einer vollwertigen Mahlzeit in nichts nach steht. Tee dagegen scheint eher etwas für die Asketen zu sein. Sie achten auf ihre Gesundheit, nehmen sich Zeit für jeden einzelnen Schluck und eine Tee-Stunde gleicht schon fast einer Meditation. Tee-Trinker sind die "Gesundheitsapostel", nicht selten gehören sie zu den "Ökos" und versuchen alle anderen zu belehren. Mit den Kaffee-Trinkern jedenfalls sind sie sich spinnefeind.Das sind sicher überspitzte Klischees. Wohl kaum jemand wird von seinem Gegenüber verlangen, sich für ein Getränk wie für eine Lebenseinstellung zu entscheiden. Aber selbst, wenn man es nicht ganz so übertrieben sieht, oft genug entsteht der Eindruck, dass Kaffee oder Tee weit mehr ist, als eine Getränkewahl und beide, weder die Getränke noch deren Anhänger, ernsthaft etwas miteinander anfangen könnten.

Legende oder Wahrheit?

Sicher gibt es viele Menschen, die sowohl Tee, als auch Kaffee trinken. Einfach, weil sie beides mögen. Und auch, weil sie jeweils ihre ganz eigene Zeit dafür haben. Manch einer braucht beispielswiese morgens einfach seine Tasse Kaffee um möglichst schnell wach zu werden, nachmittags oder abends dagegen entspannt er dann aber gerne bei einem leckeren Grüntee oder Schwarztee, etc. Manchmal steht man dann aber auch ganz einfach vor der Frage, was man denn nun gerade im Moment trinken möchte: Kaffee oder Tee? Wer sich in diesem Fall einmal einfach nicht entscheiden kann, der kann sogar beides haben! Mit dem Kaffee Marrakesch Tee gibt es tatsächlich beides in einem. Es handelt sich um einen aromatisierten schwarzen Tee, der mit edlen Arabica Bohnen gemischt wurde. Die Kaffee-Bohnen sind noch ganz und sollten es beim Aufguss auch bleiben. Das Ergebnis: ein wunderbar schokoladig duftendes Aroma, das an Cappuccino oder Espresso erinnert. Auch der Geschmack ist erstaunlich harmonisch. Der schwarze Tee, der die Basis bildet ist wunderbar mild, zeigt keine Spur von bitteren Komponenten. Die verwendeten Aromen besitzen Noten von Schokolade und Karamell. Die Kaffeebohnen lassen den "Tee" herrlich nach frisch aufgebrühtem Kaffee duften. Wer diesen Kaffee-Tee tatsächlich einmal probiert, wird schnell feststellen, dass er nicht nur heiß und pur überraschend lecker schmeckt. Er macht auch in sämtlichen Variationen eine ausgezeichnete Figur. Egal, ob gesüßt, mit Milch, kalt, evtl. sogar mit Eis, dieser Kaffee-Tee schmeckt einfach immer und lässt keine Wünsche offen. Weder die, der Kaffee-, noch die der Tee-Trinker.

Fazit

Es gibt im Leben durchaus öfter Momente, in denen es sich lohnt, trotz aller Gegensätze die Gemeinsamkeiten zu suchen und zu betonen. Dabei kann es auch vorkommen, dass ganz mutige auf den ersten Blick scheinbar recht gewagte Verbindungen eingehen, über die viele erst einmal den Kopf schütteln. In China ist man gar entsetzt über diese fragwürdige Kombination. Zeigt man sich dann allerdings etwas aufgeschlossen und wagemutig, müssen viele schließlich doch zugeben, dass sich solche Wagnisse hin und wieder nicht nur lohnen, sondern ein echter Zugewinn sind. Im Falle des "Kaffee-Tees" ist das wohl so. Was bisher nicht nur nach zwei unterschiedlichen Getränken aussah, sondern sogar nach völlig verschiedenen Lebensphilosophien, kann, zumindest in der Tasse, überraschend harmonisch sein. Jetzt liegt es an uns, zu beweisen, dass sich diese Mischung tatsächlich lohnt und Teefans keine verbohrten Skeptiker sind, die neue Geschmackserlebnisse scheuen und nichts wagen. Diese exotische Mischung mag es noch nicht überall geben, aber es lohnt sich sicher, danach zu fragen. Der Supermarkt ist da zwar sicher die falsche Wahl, aber eventuell hat ja der Teehändler um die Ecke schon einmal etwas von dem Kaffee Marrakesch Tee gehört. Vielleicht gibt es inzwischen ja auch bereits Nachahmer. Jedenfalls sollte sich niemand dieses Geschmackserlebnis keinesfalls entgehen lassen, wenn man die Gelegenheit bekommen sollte, diese neue Teekreation zu probieren. Es wird zwar nicht immer belohnt, wenn man seine anfängliche Skepsis überwindet. In diesem Fall kann man aber nur dazu raten, es zu tun. Für alle Skeptiker, es gibt alternativ immer die Wahl zu Grüntee, Früchtetee und anderen Sorten.Bildnachweis: Kaffee und Tee  © karepa - Fotolia.com

Kaffee und Tee in der Küche: Wann sie funktionieren – und wann nicht

Kaffee und Tee sind die Antipoden der Heißgetränkewelt, doch in der Küche können sie sich manchmal ergänzen. Kaffee-Tee-Kombinationen existieren tatsächlich: „Koffie verkeerd" in den Niederlanden verwendet manchmal eine Spur Tee, asiatische Cafés mischen Milchtee mit Espresso zu „Dirty Chai" oder Yuenyeung (Hongkonger Mix aus Milchtee und Kaffee). Zuhause lässt sich Schwarztee hervorragend als Basis für Coffee-Cocktails verwenden – 300 ml starker Assam plus 30 ml Espresso und Milch ergibt ein vollmundiges Fusion-Getränk. Dennoch: Als eigenständige Getränke sollte man sie getrennt genießen, da ihre Aromenprofile zu unterschiedlich sind, um sich im gemeinsamen Zug zu entfalten.

Warum Kaffee und Tee sich chemisch unterscheiden

Trotz des gemeinsamen Koffeingehalts sind Kaffee und Tee chemisch grundverschieden. Kaffee enthält Chlorogensäure (antioxidativ, aber magensäurefördernd), Trigonellin (das beim Rösten zu Nicotinsäure/Vitamin B3 wird) und komplexe Röstaromen (Pyrazine, Furane). Tee enthält dagegen Catechine und Polyphenole, L-Theanin (entspannend, koffeindämpfend) und Tannine (adstringierend). Diese unterschiedlichen chemischen Profile erklären, warum Kaffee „direkter" und schneller wirkt – kein L-Theanin, das die Koffeinwirkung abpuffert – während Tee eine sanftere, anhaltendere Wirkung hat. Für die Gesundheit sind beide wertvoll, aber in unterschiedlichen Bereichen: Kaffee für Leberschutz und Parkinson-Prävention, Tee für Herzgesundheit und Krebsprävention.

Mehr dazu erfahren Sie in unserem Artikel ueber Jiaogulan Tee. Einen ausfuehrlichen Ueberblick bietet unser Beitrag zu chinesische Teekultur. Lesen Sie dazu auch unseren Ratgeber zu Yan Cha Felsentee.

Kulturelle Rivalität: Kaffee vs. Tee in der Geschichte

Die Konkurrenz zwischen Kaffee und Tee hat historische Wurzeln. Im 17. Jahrhundert schwappten beide gleichzeitig nach Europa – Kaffee aus dem Osmanischen Reich, Tee aus Ostasien über die Ostindiencompanien. England wurde zum Tee-Land, Österreich zum Kaffeeland – nicht durch Zufall, sondern durch handelspolitische und kulturelle Faktoren. Die berühmte Boston Tea Party von 1773 war nicht nur ein politischer Protest, sondern etablierte auch Amerika als Kaffeeland: Tee wurde zum Symbol britischer Unterdrückung, Kaffee zur patriotischen Alternative. Diese historische Prägung erklärt, warum England bis heute eine Teenation und die USA eine Kaffeenation sind – der kulturelle Code überdauert Jahrhunderte.

FAQ: Kaffee und Tee – die ewigen Rivalen

Was hat mehr Koffein: Kaffee oder Tee? Kaffee klar: 80–120 mg pro Tasse, Tee 20–70 mg je nach Sorte. Aber Tees L-Theanin macht das Koffein verträglicher, weshalb sich viele Teetrinker weniger „koffeinisiert" fühlen.

Kann man Kaffee und Tee gesundheitlich kombinieren? Es gibt keinen negativen Effekt, aber addiert sich der Koffeingehalt. Wer auf Koffein empfindlich reagiert, sollte die Gesamtmenge im Blick behalten.

Gibt es Kulturen, die beide gleichermaßen trinken? Ja, in vielen arabischen Ländern und in Teilen Indiens und Ostafrikas trinkt man sowohl Tee als auch Kaffee als gleichwertige Gastgetränke.

Was ist der Yuenyeung-Drink aus Hongkong? Eine traditionelle Hongkonger Spezialität: 3 Teile Milchtee (stark gebrühter Ceylon mit kondensierter Milch) und 2 Teile Kaffee. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges, süßes Fusionsgetränk.

Verwandte Artikel

Entdecken Sie weitere interessante Beiträge zu diesem Thema: