Wer den China Superior Fancy Oolong als etwas ganz besonderes bezeichnet hat in jedem Falle recht. Allein schon wegen der Tatsache, dass jedes Jahr nur ganz wenige Kisten dieser Spezialität für den Weltmarkt produziert werden. Preise von circa 10€ pro 100g belegen dies. Aber selbstverständlich sollte sich die Besonderheit eines Tees allein über seinen Geschmack und nicht über Produktionsmengen und Preise definieren. Teekenner sind sich jedoch einig, dass diese Sorte ihren Namen, der übersetzt "ausgezeichnete Laune" bedeutet, ganz zu Recht trägt. Nach dem Genuss einer Tasse kann man nämlich nicht mehr anders, als bester Stimmung zu sein.

Inhaltsstoffe

Mal abgesehen von den für diese Teekategorie üblichen Inhaltsstoffen, sind hier vor allem die zahlreichen vielfältigen Aromastoffe dieses Oolongs zu nennen. Die Eindrücke der Geschmacksknospen reichen von zarten Blumen- und Nussnuancen bis hin zu leichtem Brotgeschmack, wie für diese Teeart charakteristisch. Trotzdem gibt es ihn natürlich auch als Bio Tee. Kenner beschreiben den China Superior Fancy Oolong als dezent und leicht, geradezu elegant. Er ist also keinesfalls schwer und intensiv im Geschmack, wie viele seiner unmittelbaren Kollegen. Man nennt ihn auch Oriental Beauty.

Anbaugebiete

Der Superior Fancy Oolong gehört zu den sogenannten Formosa Oolongs. Dieser Begriff wird bis heute so verwendet. Auch, wenn wir diese Insel längst viel besser unter dem Namen Taiwan kennen. Sie liegt im Westpazifik, direkt vor dem chinesischen Festland. Ob Taiwan nun zu China gehört, oder nicht, darüber wird seit Jahrzehnten gestritten und diese Diskussion kann hier wohl kaum beendet werden. Jedenfalls beansprucht China Taiwan für sich, weshalb es nichts ungewöhnliches ist, taiwanesischen Tee mit dem Vorsatz "China..." zu finden.

Herstellung

Entscheidend bei einem Oolong ist immer der Grad der Fermentation. So unterscheidet sich eine Sorte, die gerade mal zu einem Bruchteil fermentiert ist, ganz erheblich von einer Sorte mit einem längeren Fermentationsprozess. Der Superior Fancy Oolong ist über die Hälfte fermentiert. Im Fachjargon sagt man dazu auch, der Tee ist "schwarz ausgebaut". Davon abgesehen werden Blatt und Knospen von Profis mit einem einzigen Handgriff geerntet und die Verarbeitung findet ausschließlich unter natürlichem Sonnenlicht statt.

Fazit

Dieser Tee ist allein für sich genommen schon ein Genuss. Dank seiner Leichtigkeit kann man ihn selbst abends noch ohne Reue trinken. Allerdings gibt es noch einen Insidertipp: Der Superior Fancy Oolong schmeckt auch als Mischung mit einem guten, hochwertigen Darjeeling ausgezeichnet. In einem Mischungsverhältnis von zwei Teilen Darjeeling und einem Teil Superior Fancy Oolong harmonieren beide Tees nicht nur perfekt miteinander, sie ergänzen sich ideal und bieten herrlichen, verführerischen Teegenuss.Bildnachweis: China Superior Fancy Oolong © vodolej - Fotolia.com

China Superior Fancy Oolong zubereiten: Oolong in seiner ganzen Bandbreite

China Superior Fancy Oolong ist eine klassische Formosa-Oolong-Bezeichnung für mitteloxidierte Oolongs aus Taiwan. Die Zubereitung: Wasser auf 85 bis 90 Grad Celsius erhitzen. Pro 200 ml drei bis vier Gramm Oolong verwenden. Zwei bis drei Minuten ziehen lassen für westliche Zubereitung. Für Gongfu-Stil: fünf bis sechs Gramm auf 150 ml, 45 Sekunden bis eine Minute Ziehzeit, sechs bis acht Aufgüsse. Der Aufguss hat eine goldene bis bernsteinfarbene Farbe mit typisch oolong-artigem Aroma: floral, leicht fruchtig, mit einer weichen Wärme.

China Superior Fancy Oolong ist eine gute Einstiegsoption für alle, die Oolongs kennenlernen möchten. Er ist zugänglicher als die teuren Premium-Oolongs und repräsentiert gut den typischen Charakter mitteloxidierter taiwanischer Oolongs. Ohne Milch genießen, aber etwas Honig kann die floralen Noten unterstreichen. Als Kaltaufguss ist er ebenfalls sehr angenehm.

Mehr dazu erfahren Sie in unserem Artikel ueber chinesische Teekultur. Einen ausfuehrlichen Ueberblick bietet unser Beitrag zu Jiaogulan Tee. Lesen Sie dazu auch unseren Ratgeber zu mittelamerikanische Teekultur.

Formosa Oolong: Taiwans Beitrag zur Teewelt

Taiwan wurde im 17. Jahrhundert von niederländischen Händlern „Formosa" (schöne Insel) genannt. Als Teeregion ist Taiwan seit dem 19. Jahrhundert aktiv, als chinesische Einwanderer Teeanbau und -verarbeitung einführten. Die Hochlagen Taiwans, besonders in Nantou, Alishan und in der Lalashan-Region, bieten ideale Bedingungen für Oolong-Tee: Höhe, Nebel, kühle Nächte und nährstoffreiche Böden.

Taiwanische Oolongs haben sich zu einem eigenständigen Stil entwickelt, der von chinesischen Oolongs verschieden ist. Die sorgfältige Verarbeitung, strenge Qualitätskontrolle und die einzigartigen Terroir-Eigenschaften machen taiwanische Oolongs zu begehrten Spezialitäten. Die Bezeichnungen „Formosa Oolong", „Superior" oder „Fancy" sind historische Handelsbezeichnungen, die verschiedene Qualitätsstufen anzeigen – wobei „Fancy" die höchste traditionelle Handelsqualität markiert.

Häufig gestellte Fragen zum China Superior Fancy Oolong

Was bedeutet „Fancy" bei Oolong?
„Fancy" ist eine historische Handelsbezeichnung aus der Zeit, als Tee nach Großbritannien exportiert wurde und britische Teehandelshäuser Qualitätsstufen für ihre Kunden festlegten. „Fancy" bezeichnet die höchste Qualitätsstufe in diesem System. Heute ist die Bezeichnung weniger standardisiert, signalisiert aber generell gute Qualität.

Wie unterscheidet sich China Superior Fancy Oolong von Dong Ding?
Dong Ding ist eine spezifische Sorte aus einem bestimmten Gebiet (Dong-Ding-Berg in Nantou), mit charakteristischer Röstung. China Superior Fancy Oolong ist eine allgemeinere Bezeichnung für mitteloxidierte Formosa-Oolongs und kann verschiedene Ursprünge und Röstgrade haben.

Enthält Oolong-Tee Koffein?
Ja, Oolong enthält Koffein – typischerweise 30-50 mg pro Tasse, mehr als Grüntee aber weniger als Schwarztee. Das L-Theanin im Oolong sorgt für ruhige, fokussierte Wachheit.

Zubereitung von Formosa Superior Fancy Oolong

„Formosa Oolong" ist ein historischer Sammelbegriff für taiwanesische Oolong-Tees, der im Westen besonders im 19. und frühen 20. Jahrhundert verwendet wurde. „Formosa" ist der portugiesische Name für Taiwan (Ilha Formosa = schöne Insel). „Fancy" und „Superior" sind Qualitätsklassen im westlichen Teehandel. Superior Fancy Oolong aus Taiwan ist typischerweise ein mittelstark fermentierter Tee (30–50% Oxidation) mit goldbraunen Blättern und komplexem Aroma. Zubereitung: 4–5 Gramm pro 200 ml bei 90 °C, drei bis vier Minuten ziehen lassen – oder Gongfu-Stil mit einer Gaiwan (3g/100ml, 30–45 Sekunden, mehrere Aufgüsse). Das Ergebnis ist ein amber-goldener Tee mit Noten von Pfirsich, Honig, Holz und einer angenehmen Röstung. Milk Oolong-Varianten haben zusätzlich cremig-milchige Aromen durch spezielle Verarbeitungstechniken.

Qualitätsmerkmale und Gesundheitsaspekte

Die Bezeichnungen „Fancy" und „Superior" im alten Teehandel bezeichneten die besten Pflückungen mit zarten Knospen und wenigen vollständigen Blättern. Formosa Oolongs werden meist aus der Qingxin-Teepflanze (Chin-Shin) hergestellt, die für ihre zarte, aromatische Qualität bekannt ist. Der Oxidationsgrad beeinflusst direkt das Verhältnis von Catechinen (antioxidativ, aus der Grüntee-Seite) zu Theaflavinen (herzschützend, aus der Schwarztee-Seite) – ein mittelstark fermentierter Oolong bietet von beidem etwas. Koffeingehalt: ca. 30–40 mg pro Tasse. In der traditionellen chinesischen Medizin werden taiwanesische Oolongs zur Unterstützung von Leber und Milz sowie zur Gewichtskontrolle eingesetzt. Wissenschaftliche Studien zeigen positive Effekte auf Blutfettwerte und die Insulinsensitivität.

Die Geschichte des Formosa Oolong im Welthandel

Die Geschichte von Formosa Oolong ist untrennbar mit der Kolonialgeschichte verwoben. Ab den 1860er Jahren begannen taiwanesische Teeproduzenten unter dem Einfluss des US-amerikanischen Händlers John Dodd, Oolong-Tee für den amerikanischen Markt zu produzieren und zu exportieren. Formosa Oolong wurde in New York und London zu einem Prestige-Produkt. In den 1920ern war Taiwan einer der größten Teeexporteure Asiens. Der Begriff „Formosa Oolong" wurde zum Qualitätsmerkmal für taiwan-typische Oolongs mit ihrer charakteristischen goldenen Farbe und fruchtigen Süße. Nach dem Zweiten Weltkrieg und der politischen Umgestaltung Taiwans wurden neue Anbauregionen wie Ali Shan und Li Shan erschlossen, die noch feinere Hochgebirgs-Oolongs hervorbringen. Der „Formosa Oolong" des 19. Jahrhunderts ist heute als klassisches Erbe taiwanesischer Teegeschichte anerkannt.

Häufig gestellte Fragen zu Formosa Oolong

Was bedeutet „Formosa" bei Oolong?
Formosa ist der alte portugiesische Name für Taiwan (schöne Insel). Formosa Oolong bezeichnet taiwanesische Oolong-Tees, besonders des 19./frühen 20. Jahrhunderts.

Was ist der Unterschied zwischen „Fancy" und „Superior"?
Beides sind historische Handelskategorien. „Fancy" bezeichnet die beste Qualitätsstufe mit vielen Blütenknospen; „Superior" ist eine Stufe darunter, ebenfalls hochwertig.

Kann man Formosa Oolong mit Milch trinken?
Ja – besonders cremige Varianten wie Milk Oolong harmonieren gut mit Vollmilch. Traditionell wird er jedoch pur getrunken.

Wo kauft man guten Formosa Oolong?
In spezialisierten Teehandlungen oder bei direkten Taiwan-Importeuren. Auf Herkunftsangabe und Erntejahr achten.

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