Ringelblumentee: Wirkung, Zubereitung und Geschmack

Ringelblumentee wird aus den leuchtend orangefarbenen Blüten der Ringelblume (Calendula officinalis) gewonnen, einer vertrauten Garten- und Heilpflanze aus der Familie der Korbblütler. Der milde, leicht herbe Aufguss färbt die Tasse goldgelb und enthält Carotinoide, Flavonoide und Saponine. Hier erfahren Sie, welche Inhaltsstoffe in den Blüten stecken, wie Sie den Tee dosieren und zubereiten und worauf Sie wegen möglicher Allergien achten sollten.

Steckbrief
Pflanze/Basis	Ringelblume (Calendula officinalis), getrocknete Blüten
Koffeingehalt	koffeinfrei
Geschmacksprofil	mild, leicht herb-bitter, blumig
Wassertemperatur	ca. 100 °C (kochend)
Ziehzeit	8-10 Minuten, abgedeckt
Dosierung	1-2 TL getrocknete Blüten pro Tasse (250 ml)
Tassenfarbe	goldgelb
Preisspanne	ca. 3-6 € pro 100 g in Apothekenqualität

Die Ringelblume: vertraute Heil- und Gartenpflanze

Die Ringelblume (Calendula officinalis) gehört zu den Korbblütlern und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, ist heute aber in ganz Europa als Garten- und Kulturpflanze verbreitet. Sie ist pflegeleicht, blüht von Juni bis in den Herbst und wildert auf lockeren, nährstoffreichen Böden leicht aus. Den deutschen Namen verdankt sie ihren ringförmig gebogenen Früchten.

Bekannt ist die Calendula vor allem aus Hautsalben und Lippenpflegestiften, wo sie als reizlindernder Bestandteil dient. In der Lebensmittelindustrie werden die Blüten ausserdem als natürlicher Farbstoff genutzt, etwa um Butter und Käse gelblicher zu färben. Weniger bekannt ist, dass sich aus den Blüten auch ein milder Tee aufbrühen lässt. Wer heimische Blütentees mag, findet eine ähnlich freundliche Tasse beim Lindenblütentee.

Inhaltsstoffe und traditionelle Anwendung

Der intensive Orangeton der Blüten verrät einen hohen Gehalt an Carotinoiden, darunter Xanthophylle wie Lutein. Hinzu kommen Triterpensaponine, Flavonoide, Schleim- und Bitterstoffe sowie geringe Mengen ätherischer Öle. Diese Kombination macht die Calendula zu einer geschätzten Heilpflanze.

Die Blüte ist als Calendulae flos Gegenstand von Monographien der Kommission E und der ESCOP. Anerkannt ist vor allem die äusserliche Anwendung bei schlecht heilenden Wunden und Hautentzündungen; innerlich wird der Aufguss traditionell zum Spülen bei leichten Entzündungen in Mund und Rachen verwendet. Ringelblumentee ist kein Heilmittel und ersetzt keine ärztliche Behandlung. Für Spülungen im Mundraum bietet sich auch der gerbstoffreiche Salbeitee an.

Geschmack und Farbe

Ringelblumentee schmeckt mild und zurückhaltend, mit einer leicht herb-bitteren und blumigen Note. Der Geschmack drängt sich nicht auf, weshalb die Calendula oft eher wegen ihrer Farbe als wegen ihres Aromas in Mischungen kommt. Auffällig ist die goldgelbe Tassenfarbe, die schon optisch an Sonne erinnert.

Wer mehr Aroma möchte, kombiniert die Blüten mit Pfefferminze, Zitronenmelisse oder einem Stück Zitronenschale. Auch als farbgebende Zutat in Früchte- und Kräutermischungen macht sich die Ringelblume gut, etwa neben einer aromatischen Melisse.

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Geben Sie ein bis zwei Teelöffel getrocknete Ringelblumenblüten pro Tasse in ein Sieb. 2. Übergiessen Sie die Blüten mit rund 250 ml kochendem Wasser von etwa 100 °C. 3. Decken Sie die Tasse ab, damit Aroma und Wirkstoffe erhalten bleiben. 4. Lassen Sie den Tee 8 bis 10 Minuten ziehen. 5. Seihen Sie ab und geniessen Sie den Aufguss pur oder leicht mit Honig gesüsst.

Frische Blüten lassen sich genauso verwenden, hier nehmen Sie etwa die doppelte Menge. Für eine Mund- oder Rachenspülung bereiten Sie den Aufguss etwas stärker zu, lassen ihn auf Trinktemperatur abkühlen und spülen damit mehrmals täglich.

Allergie und Verträglichkeit

Ringelblumentee gilt in üblichen Mengen als gut verträglich. Da Calendula zu den Korbblütlern gehört, können Menschen mit einer Allergie gegen Korbblütler, etwa gegen Arnika, Kamille oder Beifuss, empfindlich reagieren. Wer empfindlich ist, testet die Verträglichkeit am besten zunächst mit einer kleinen Menge.

In der Schwangerschaft und Stillzeit sollte auf grössere Mengen verzichtet werden, da Sicherheitsdaten begrenzt sind. Bei anhaltenden Beschwerden im Mund- oder Rachenraum ist ärztlicher oder zahnärztlicher Rat die bessere Wahl als die alleinige Anwendung von Kräutertee.

Kauf, Qualität und Lagerung

Lose Ringelblumenblüten bekommen Sie in Apotheken, Reformhäusern und Teefachgeschäften; im Supermarkt sind sie selten. Verlangen Sie nach Calendulae flos in Arzneibuchqualität. Gute Ware besteht aus möglichst ganzen, kräftig orangefarbenen Blütenblättern ohne viel Bruch und Staub und duftet schwach blumig. Übliche Preise liegen zwischen 3 und 6 Euro pro 100 Gramm.

Lagern Sie die Blüten trocken, kühl und vor allem lichtgeschützt, denn die Carotinoide bleichen unter Lichteinfluss aus. Eine luftdichte Dose aus dunklem Glas oder Metall ist ideal, fern von stark riechenden Lebensmitteln. So bleiben Farbe und Wirkstoffe etwa 12 bis 18 Monate erhalten.

Häufige Fragen

Wie wird Ringelblumentee zubereitet?
Ein bis zwei Teelöffel getrocknete Blüten mit 250 ml kochendem Wasser übergiessen, die Tasse abdecken und 8 bis 10 Minuten ziehen lassen. Danach abseihen und pur oder leicht gesüsst trinken.

Wofür wird Ringelblumentee traditionell verwendet?
Anerkannt ist vor allem die äusserliche Anwendung bei schlecht heilenden Wunden. Innerlich wird der Aufguss traditionell zum Spülen bei leichten Entzündungen in Mund und Rachen genutzt. Ein Heilmittel ist er nicht.

Wie schmeckt Ringelblumentee?
Mild und zurückhaltend mit einer leicht herb-bitteren, blumigen Note. Auffälliger als der Geschmack ist die goldgelbe Tassenfarbe, die von den Carotinoiden der Blüten stammt.

Kann Ringelblumentee Allergien auslösen?
Calendula gehört zu den Korbblütlern. Menschen mit einer Allergie gegen Arnika, Kamille oder Beifuss können empfindlich reagieren und sollten die Verträglichkeit zunächst mit einer kleinen Menge testen.

Enthält Ringelblumentee Koffein?
Nein, der Blütenaufguss ist koffeinfrei und damit zu jeder Tageszeit geeignet, auch am Abend.

Quellen

Kommission E: Monographie Calendulae flos (Ringelblumenblüten)
ESCOP Monographs: Calendulae flos (Calendula Flower)

Gesundheitlicher Hinweis: Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information und dem Genuss von Tee. Er stellt keine medizinische Beratung dar und ersetzt nicht den Rat einer Ärztin oder eines Arztes. Bei gesundheitlichen Beschwerden, in der Schwangerschaft, bei der Einnahme von Medikamenten oder vor der Anwendung von Heilkräutern halten Sie bitte ärztliche Rücksprache.