Mango Tee

Längst gehört die Mango zu den exotischen Klassikern bei uns. Egal ob als frische Frucht direkt aus dem Obstregal, als Joghurt, Bestandteil von fruchtigen Drinks und Smoothies oder eben auch als Tee. Der fruchtig-frische Geschmack der Mango überzeugt einfach. davon abgesehen bietet sie, wie viele andere Obstsorten auch, für uns und unseren Körper viele positive Kleinigkeiten. Selbst in der Kosmetik hat die Mango schon längst einen festen Platz.

Inhaltsstoffe

Die Mango enthält vor allem hohe Mengen an Vitamin A, stolze 58 Prozent des Tagesbedarfs eines Erwachsenen können mit nur einer Mango gedeckt werden. Aber auch die Vitamine C und B1, sowie Folsäure sind in nennenswert hohen Konzentrationen enthalten. Kein Wunder also, dass die Mango gerne auch zur Linderung oder gar Prävention von Krankheiten eingesetzt wird. So ist sie etwa säurearm und leicht verdaulich weshalb sie sich hervorragend eignet um den Darm im Bedarfsfall zu beruhigen. Zudem soll sie herzstärkend wirken und das Gehirn dank der zahlreichen Vitamine leistungsfähig halten. Außerdem soll man durch regelmäßigen Genuss einer Mango selbst Infektionskrankheiten vorbeugen können.

Anbaugebiete

Die Mango stammt ursprünglich aus dem tropischen Regenwald. Es gibt sozusagen zwei große Familien: die philippinische Mango mit Ursprung in Borneo und die indische Mange deren Wurzeln in Assam und Myanmar liegen. Inzwischen gibt es aber zahlreiche Pflanzenbestände, die industriell genutzt werden und diese sind nahezu weltweit verbreitet. So finden sich Bestände sowohl in Nord- und Mittelamerika, in Asien, in Afrika und selbst in Australien. In Europa kommt die Mango quasi nur in Spanien und dort vor allem auf den kanarischen Inseln und an der Costa del Sol vor.

Herstellung

Nach der Ernte müssen die Mangos zunächst geschält und das Fruchtfleisch vom Kern entfernt werden. Nun können entsprechend kleine Stückchen geschnitten und getrocknet werden. Je länger dabei die Mangos vor der Ernte Zeit zum Reifen hatten, desto intensiver ist der Geschmack. Mangos, die sich in unseren Supermärkten wiederfinden, wurden meist noch etwas unreif geerntet und können nie ihr gesamtes Aroma entfalten. Auch ein daraus hergestellter Tee wird nie ein so volles Geschmackserlebnis bieten können, wie Tee mit Mangostückchen von komplett durchgereiften Früchten. Dies macht einen erheblichen Qualitätsunterschied aus und eventuell muss Tee aus weniger reifen Mangos mit zusätzlichem Aroma etwas unterstützt werden. Bleibt nur noch zu erwähnen, dass Mangotee selbstverständlich ebenfalls, wie nahezu allen anderen Früchtetees auch, Apfelstücke und Hibiskus zugemischt wird. Je nach Belieben kann es auch noch andere Zusätze geben.

Fazit

Mango erinnert gern an Sommer Sonne, häufig auch an Strand und Meer. Der Tee ist eine kleine Vitaminbombe, die die Erinnerungen etwas auffrischen kann.Bildnachweis: Mango© silencefoto - Fotolia.com

Mango-Tee zubereiten: Tropische Wärme in der Tasse

Mango-Tee ist in verschiedenen Varianten erhältlich: als Früchtetee mit getrockneten Mango-Stücken und Mango-Aroma, als Schwarz- oder Grüntee mit Mango-Aromatisierung oder als Kräutertee-Mischung. Die Zubereitung variiert je nach Basis. Mango-Früchtetee wird mit vollständig kochendem Wasser (100 Grad) aufgegossen und fünf bis sieben Minuten gezogen. Mango-Schwarztee: Wasser kurz abkühlen lassen (90-95 Grad), drei bis vier Minuten ziehen lassen. Mango-Grüntee: 75-80 Grad Celsius, zwei bis drei Minuten ziehen lassen – um Bitterkeit zu vermeiden.

Mango-Tee ist besonders lecker als Eistee und erinnert an tropische Sommergetränke. Dazu doppelt so konzentriert aufbrühen, abkühlen lassen und mit Eiswürfeln, frischen Mangostücken und Minzeblättern servieren. Ein Schuss Kokosmilch macht den Eistee zur tropischen Delight-Version. Für Bubble Tea verwenden: Stark aufgebrühten Mango-Tee mit Tapioka-Perlen und Milch kombinieren. Mit Ingwer oder Chili bekommt der Mango-Tee eine würzige Note, die besonders im Winter wärmt.

Mehr dazu erfahren Sie in unserem Artikel ueber Fruchtetee. Einen ausfuehrlichen Ueberblick bietet unser Beitrag zu Jiaogulan Tee. Lesen Sie dazu auch unseren Ratgeber zu mittelamerikanische Teekultur.

Inhaltsstoffe und Wirkung: Was Mango dem Tee gibt

Echter Mango-Tee mit getrockneten Mango-Stücken enthält die wertvollen Inhaltsstoffe der Mango: Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A), Vitamin C, Folsäure, Kalium und verschiedene Polyphenole. Mango-Polyphenole wie Mangiferin haben in Laborstudien entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften gezeigt. Das Beta-Carotin der Mango ist hitzebeständig und geht auch beim Aufbrühen teilweise in den Tee über.

Je nach Teebasis liefert Mango-Tee zusätzliche Inhaltsstoffe: Schwarztee-Basis liefert Theaflavine und Thearubigine mit antioxidativer Wirkung sowie moderates Koffein; Grüntee-Basis liefert Catechine und L-Theanin. Reine Mango-Früchtetees ohne Tee-Basis sind koffeinfrei. Zu beachten ist, dass viele kommerzielle Mango-Tees ihr Aroma eher aus künstlichen oder natürlichen Aromen beziehen als aus echten Mango-Stücken – wer auf echte Mango-Inhaltsstoffe Wert legt, sollte die Zutatenliste prüfen und Produkte mit echten Mango-Stücken bevorzugen.

Mango in der Kulinarik und als Heilpflanze

Mango (Mangifera indica) ist eine der wichtigsten Früchte der Tropen und hat in Indien, Südostasien und Afrika eine jahrtausendealte Geschichte als Nahrungs- und Heilpflanze. In der ayurvedischen Medizin werden Mangobaum-Rinde, Blätter, Blüten und Kerne bei verschiedenen Beschwerden eingesetzt. Die Mango gilt im Hinduismus als heilige Frucht und wird Göttern geopfert. Der Mangobaum ist Nationalbaum Bangladeschs und -frucht Indiens, Pakistans und der Philippinen.

Als Tee wird Mango seit Jahrhunderten in Indien getrunken, besonders in Regionen, wo die Frucht reichlich wächst. Die Kombination aus Mango und Schwarztee – dem nationalen Lieblingstee Indiens – liegt da nahe. In Deutschland etablierte sich Mango-Tee im Zuge der wachsenden Begeisterung für exotische und aromatisierte Tees in den 1990er und 2000er Jahren. Heute gehört Mango zu den beliebtesten Tee-Aromen im deutschen Markt und findet sich in unzähligen Früchtetee- und aromatisierten Teemischungen.

Häufig gestellte Fragen zu Mango-Tee

Enthält Mango-Tee echte Mango?
Das hängt vom Produkt ab. Hochwertige Mango-Tees enthalten echte getrocknete Mango-Stücke, die man an der Zutatenliste erkennt. Günstigere Produkte verwenden oft natürliche oder künstliche Mango-Aromen – diese liefern den Geschmack, aber kaum echte Mango-Inhaltsstoffe. Für maximalen Genuss und Nährstoffgehalt: Produkte mit echten Mango-Stücken wählen.

Ist Mango-Tee koffeinfrei?
Das hängt von der Teebasis ab. Reiner Mango-Früchtetee ohne Tee-Basis ist koffeinfrei. Mango-Schwarztee enthält Koffein (ca. 40-60 mg pro Tasse), Mango-Grüntee etwas weniger (20-40 mg). Für einen koffeinfreien Mango-Genuss auf Früchtetee oder Kräutertee mit Mango-Aroma zurückgreifen.

Kann man Mango-Tee mit Milch trinken?
Mango-Schwarztee mit Milch ergibt einen leckeren, cremigen Tee ähnlich einem Chai Latte. Mango-Früchtetee mit Milch ist eher ungewöhnlich, kann aber als Basis für tropische Bubble-Tea-Varianten funktionieren. Mango-Grüntee mit Milch ist weniger zu empfehlen, da Milchproteine die Catechine binden und deren Wirkung abschwächen können.

Wie macht man selbst Mango-Tee?
Selbstgemachter Mango-Tee ist einfach: Schwarztee oder Grüntee aufbrühen, frische oder getrocknete Mango-Stücke hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen. Alternativ: Frische Mango pürieren, durch ein Sieb drücken und das Püree mit heißem Tee vermischen. Für einen Kaltaufguss: Tee und Mango-Stücke in kaltem Wasser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.