"La dolce vita" funktioniert auch mit Tee

Einige erinnern sich vielleicht noch an die Werbung einer "Mini-Gebäckkugel" eines namhaften Süßwarenherstellers. Es wurde erklärt, weshalb dieses Produkt perfekt zu Kaffee passt, immer wieder unterbrochen von einem ganz offensichtlich aus Ostfriesland stammenden jungen Mannes der fragte "Und was ist mit Tee?" Ja, was ist eigentlich mit Tee? Viele gönnen sich entweder direkt nach dem Mittagessen oder irgendwann im Laufe des Nachmittages gerne eine Tasse Kaffee und etwas Süßes dazu. Aber geht das wirklich nur mit Kaffee?

Tee kann einfach mehr

Selbstverständlich lautet die Antwort auf die obige Frage "Nein!". Ganz im Gegenteil. Sicher hat Kaffee einige Vorteile zu bieten. Er schmeckt lecker, tut unserem Körper Gutes und er wirkt dank des Koffeins anregend, was eine gute Unterstützung sein kann, um das berühmt berüchtigte Mittagstief zu überwinden. All das kann Tee allerdings ebenfalls bieten. Das und sogar noch viel mehr. Die Geschmacksvielfalt bei Tee ist sicher unübertroffen. Kaffee kann da jedenfalls nicht mithalten. Sicher gibt es auch beim Kaffee unterschiedliche Sorten mit abweichendem Aroma, die einzelnen Nuancen sind allerdings häufig so zart und fein, dass nur echte Kenner diese erschmecken können. Die größere Auswahl hat ganz eindeutig der Tee zu bieten. Dies führt beispielsweise zu einem Geschmacksversuch, bei dem Kaffee nicht mithalten könnte. Es gibt unzählige aromatisierte Sorten, der Fantasie sind dabei kaum Grenzen gesetzt.

Harmonie oder bewusster Kontrast?

Beispielsweise gibt es einen "Oolong Tiramisu". Dieser Tee allein für sich ist sicher schon ein spannendes Erlebnis und es macht sicher Spaß, aus dem typisch klassischen Teearoma die süße Tiramisunote zu erschmecken. Steigern kann man dieses Fest für die Sinne, wenn man gleichzeitig auch noch ein Tiramisu zum Tee genießt. Verstärkt das echte Tiramisu den Geschmack des Tees? Überdeckt sie ihn? Wirkt der Tee dadurch süßer? Empfindet man die Tiramisunote des Tees als künstlich, im direkten Vergleich zum Original? Sich mit all diesen Fragen zu befassen bewirkt garantiert, dass man sozusagen ganz nebenbei mitten am Tag den Kopf frei bekommt und einmal nicht an die Arbeit oder Alltagsprobleme denkt. Sicher kann man versuchen, mit der gewählten Teesorte und einer Süßspeise eine möglich perfekte Harmonie zu erzeugen. Interessant kann es allerdings auch sein, wenn man ganz bewusst mit den Kontrasten spielt. Wie wäre es etwa mit einem besonders bitteren oder herben Tee? Oder lieber ein relativ süßer Tee zu einer Zitronencreme? Grasiger Tee und fruchtiger Beerenkuchen? Die Möglichkeiten sind sicher so zahlreich, wie die individuellen Vorlieben.

Fazit

Während morgens viele noch Tee trinken, ist spätestens nachmittags die Tasse Kaffee schon selbstverständlich. "Kaffee und Kuchen" ist sprichwörtlich in aller Munde. Dabei würde Tee in diesem Zusammenhang nicht nur ebenfalls hervorragend schmecken, er könnte sogar Geschmackserlebnisse kreieren, die einfach nur mit Kaffee so nie zustande kommen. Vielleicht ist es also eine Überlegung wert, beim nächsten Kuchenbuffet nachzufragen, ob man eine Tasse Tee haben könnte, statt ganz automatisch zum Kaffee zu greifen. Bildnachweis: © rauf_ashrafov - Fotolia.com

Tee auf italienisch – Die dolce vita mit Tee genießen

Die Verbindung von Tee mit dem italienischen Lebensstil der „dolce vita" – der süßen Lebenskunst – mag auf den ersten Blick überraschend erscheinen, denn Italien ist traditionell ein Kaffeeland. Doch gerade die langsame, genussvolle Art des Teetrinkens passt perfekt zur italienischen Lebensphilosophie: die Dinge zu genießen, sich Zeit zu nehmen und Schönheit in kleinen Momenten zu finden. Für einen mediterranen Tee im Geiste der dolce vita eignen sich aromatische Kräuter aus dem mediterranen Garten: Salbei, Rosmarin, Thymian, Zitronenverbene, Lavendel und Bergamotte. Diese frischen Kräuter werden mit heißem Wasser übergossen und fünf bis sieben Minuten gezogen. Mit einem Schluck sizilianischen Orangen-Honigs gesüßt und in einem schönen Glas serviert entsteht ein Tee-Moment im Stil der dolce vita. Limoncello-Tee, ein schwarzer Tee mit Zitronenaroma und einem Hauch Limoncello, ist eine festliche Abendalternative.

Mediterrane Heilkräuter im Tee und ihre Wirkung

Die mediterrane Küche und Kräuterwelt bietet außergewöhnliche Zutaten für aromatische und gesunde Tees. Salbei ist antimikrobiell, entzündungshemmend und unterstützt die Verdauung. Er wird in Italien traditionell als Gewürz und Heilkraut verwendet und enthält Rosmarinsäure, ein starkes Antioxidans. Rosmarin wirkt durchblutungsfördernd, stärkt das Gedächtnis (Carnosinsäure schützt Gehirnzellen) und ist ein klassisches Kräutermedizin-Mittel gegen Kopfschmerzen. Thymian ist antiseptisch und schleimlösend – ideal bei Atemwegsinfektionen. Zitronenverbene, die in Italien als Verbena bekannt ist, hat ein intensiv zitroniges Aroma und beruhigt den Magen. Bergamotte, die Grundlage des Earl-Grey-Geschmacks, enthält Bergapten und andere Furanocumarine, die stimmungsaufhellend wirken. Diese mediterranen Kräuter vereinen Genuss und Gesundheit auf typisch italienische Weise.

Mehr dazu erfahren Sie in unserem Artikel ueber Fruchtetee. Einen ausfuehrlichen Ueberblick bietet unser Beitrag zu chinesische Teekultur. Lesen Sie dazu auch unseren Ratgeber zu Jiaogulan Tee.

Teekultur in Italien – Vergangenheit und Gegenwart

Obwohl Italien vor allem für Espresso und Cappuccino bekannt ist, gibt es eine lange Tradition des Kräuterteekonsums in der Halbstiefel-Nation. In ländlichen Regionen Italiens werden Kräutertees (Tisane) seit Jahrhunderten zur Gesundheitspflege eingesetzt – Kamille (Camomilla), Salbei (Salvia) und Pfefferminze (Menta) sind feste Bestandteile jedes italienischen Haushalts. Fertig verpackte Kamillentees von Marken wie Tè Bonomelli und Pompadour sind in jedem italienischen Supermarkt zu finden. In den letzten Jahren hat eine neue Generation von Italienern Tee als qualitatives Genussgetränk entdeckt. Tee-Bars in Mailand und anderen Großstädten bieten Premium-Tees aus Japan, China und Darjeeling an. Die Slow-Food-Bewegung, die ihren Ursprung in Italien hat, hat auch das Bewusstsein für handwerklich hergestellte Spezialitäten-Tees gestärkt.

Häufige Fragen zu Tee und dolce vita

Welche Tees passen am besten zur mediterranen Küche?
Salbei-Tee nach einer schweren Mahlzeit, Fenchel-Tee gegen Völlegefühl nach Pasta, Zitronenverbene als erfrischendes Getränk und Earl Grey mit Bergamotte als eleganter Nachmittagstee.

Wie macht man Limoncello-Tee?
Einen starken schwarzen Tee oder Grüntee aufbrühen, mit frischem Zitronensaft und etwas Zitronenschale verfeinern, einen kleinen Schuss Limoncello hinzufügen und heiß oder kalt servieren. Für Erwachsene ein festliches Heißgetränk.

Gibt es eine italienische Teezeremonie?
Eine formelle Teezeremonie wie in Japan gibt es in Italien nicht. Aber das langsame Genießen einer guten Tisane nach dem Essen, in Ruhe und mit Bewusstsein, ist die italienische Art der Teezeremonie – geprägt vom Geist der dolce vita.

Was ist der beliebteste Kräutertee in Italien?
Camomilla (Kamille) ist der beliebteste Kräutertee in Italien, gefolgt von Menta (Pfefferminze) und Salvia (Salbei). Diese drei Tees finden sich in nahezu jedem italienischen Haushalt.