Alpine Summer: alpine Kräuterteemischung für den Sommer

Alpine Summer ist eine erfrischende Kräuterteemischung aus dem Schweizer Berner Oberland, die ihren minzig-fruchtigen Charakter aus Bio-Alpenkräutern bezieht. Orangen- und Apfelminze, Zitronenmelisse, Eisenkraut, Holunderblüten und Enzianwurzel ergeben einen koffeinfreien Sommertee, der heiß wie gekühlt schmeckt. Hier lesen Sie, welche Kräuter darin stecken, woher sie stammen und wie Sie die Mischung am besten aufgießen.

Steckbrief
Pflanze/Basis	Kräutermischung (u. a. Orangen-/Apfelminze, Melisse, Holunderblüten)
Koffeingehalt	koffeinfrei
Geschmacksprofil	minzig-frisch, leicht fruchtig, krautig
Wassertemperatur	ca. 100 °C, sprudelnd kochend
Ziehzeit	5-8 Minuten
Dosierung	1 gehäufter TL (ca. 2 g) pro Tasse (250 ml)
Herkunft	Berner Oberland (Schweiz), Bioanbau
Genuss	heiß oder als Eistee mit Honig und Orangenminze

Was Alpine Summer ausmacht

Alpine Summer ist eine speziell für den Sommer entwickelte Kräuterteemischung aus der Schweiz. Den Ton geben Orangen- und Apfelminze an, die für einen fruchtig-frischen Auftakt sorgen, ergänzt durch Zitronenmelisse, die bei Hitze besonders gut passt. Die Mischung schmeckt zugleich kräftig-aromatisch und durch ihre minzige Note ausgesprochen erfrischend.

Der Tee ist als reine Kräutermischung koffeinfrei und damit zu jeder Tageszeit geeignet. Wer leichte, minzige Aufgüsse mag, findet hier einen sommerlichen Vertreter, der geschmacklich näher an einem klassischen Minztee als an einem süßen Früchtetee liegt.

Die Kräuter in der Mischung

Neben den drei Hauptkomponenten Orangenminze, Apfelminze und Zitronenmelisse enthält Alpine Summer eine bunte Auswahl weiterer Alpenkräuter: Eisenkraut, Holunderblüten, Sonnenblumenblüten, Melisse, Enzianwurzel, Kornblumenblüten und Pfefferminze. Schon vor dem Aufguss ist die Mischung dadurch eine Augenweide aus blauen, gelben und grünen Blütenblättern.

Jede Zutat trägt ihren Teil bei: Die Enzianwurzel bringt eine leicht herbe Tiefe, die Holunder- und Kornblumenblüten sorgen für florale Akzente, und die verschiedenen Minzen liefern das kühlende Hauptaroma. Der kühlende Effekt geht auf das in den Minzen enthaltene Menthol zurück, das die Kälterezeptoren der Zunge anspricht und den Tee selbst lauwarm noch frisch wirken lässt. Die Zitronenmelisse steuert eine zitrusartige, leicht süßliche Note bei, die das Profil abrundet, ohne aufdringlich zu sein.

Wer die belebende Frische der Minze einzeln kennenlernen möchte, findet sie pur im Pfefferminztee oder in der marokkanischen Nana-Minze. Die Blütenanteile aus Sonnenblume, Holunder und Kornblume tragen geschmacklich wenig bei, machen die Mischung optisch aber zu einer farbenfrohen Augenweide, was bei einer Sommermischung durchaus zum Konzept gehört.

Herkunft aus dem Berner Oberland

Sämtliche Zutaten von Alpine Summer stammen aus dem Berner Oberland und werden dort biologisch angebaut. Der mineralstoffreiche Bergboden und die klimatischen Bedingungen prägen die Kräuter: Eine intensive, direkte Sonneneinstrahlung trifft auf ein eher langsames Wachstum in der Höhe. Diese Kombination lässt die Pflanzen besonders viel Aroma und ätherische Öle einlagern.

Auf den Almwiesen wachsen die Kräuter nicht in Monokulturen, sondern verteilt an ihren natürlichen Standorten. Wer die saftigen, intensiv grünen Bergwiesen einmal selbst gesehen hat, schmeckt diese Herkunft im Aufguss wieder. Ähnlich stark vom Standort geprägt ist auch der herb-aromatische Süßholz-Tee.

Ernte und Herstellung

Auf den teils schwer zugänglichen Almwiesen lässt sich kaum maschinell ernten. Wer Kräuter wie Kornblume, Melisse, Minze oder Ringelblume sammelt, muss ihre Standorte genau kennen und sie von Hand pflücken. Erst danach übernimmt die Teeproduktion: Die Pflanzen werden sorgfältig getrocknet, schonend zerkleinert und im passenden Verhältnis zueinander gemischt.

Die fertige Mischung wird anschließend in lose Aufgussbeutel oder als loser Schnitt verpackt. Weil ätherische Öle flüchtig sind, sollte Alpine Summer trocken, kühl und gut verschlossen lagern, am besten in einer luftdichten Dose abseits von stark riechenden Lebensmitteln.

Zubereitung Schritt für Schritt

Für eine Tasse (250 ml) verwenden Sie einen gehäuften Teelöffel der Mischung, also etwa 2 Gramm. Übergießen Sie die Kräuter mit sprudelnd kochendem Wasser von rund 100 Grad. Anders als grüner Tee verträgt eine Kräutermischung die volle Hitze problemlos, sie braucht sie sogar, damit sich die Aromen aus den robusten Pflanzenteilen lösen.

Lassen Sie den Aufguss fünf bis acht Minuten ziehen und decken Sie die Tasse dabei ab, damit die flüchtigen ätherischen Öle der Minze nicht entweichen. Wer mag, verfeinert den Tee mit etwas Honig oder einer Scheibe Zitrone.

Alpine Summer als Eistee genießen

Ein echter Sommertee macht auch kalt eine gute Figur. Für Eistee bereiten Sie den Aufguss doppelt so stark zu, lassen ihn abkühlen und gießen ihn über Eiswürfel. Etwas Honig und frische Orangenminze runden das Glas ab und machen Alpine Summer zur natürlichen, zuckerfreien Alternative zu Limonaden.

Gerade an heißen Tagen, an denen der Körper mehr Flüssigkeit braucht, ist ein gekühlter Kräutertee abwechslungsreicher als reines Wasser. Weitere Ideen für kalte Aufgüsse liefert unser Beitrag Eistee ganz einfach selbst gemacht.

Häufige Fragen

Was ist Alpine Summer?
Eine koffeinfreie Kräuterteemischung aus dem Schweizer Berner Oberland mit Orangen- und Apfelminze, Zitronenmelisse, Holunderblüten und weiteren Alpenkräutern, die minzig-frisch und leicht fruchtig schmeckt.

Enthält Alpine Summer Koffein?
Nein, als reine Kräutermischung ist Alpine Summer koffeinfrei und eignet sich daher für jede Tageszeit, auch am Abend und für die ganze Familie.

Wie bereite ich Alpine Summer zu?
Einen gehäuften Teelöffel pro Tasse mit kochendem Wasser von etwa 100 Grad übergießen und fünf bis acht Minuten zugedeckt ziehen lassen, damit sich die ätherischen Öle voll entfalten.

Kann ich Alpine Summer kalt trinken?
Ja, gekühlt ist die Mischung eine erfrischende Alternative zu Limonaden. Dafür den Aufguss doppelt so stark zubereiten, abkühlen lassen und über Eiswürfel gießen, gern mit Honig und Orangenminze.

Woher stammen die Kräuter?
Sämtliche Zutaten stammen aus biologischem Anbau im Berner Oberland. Der mineralstoffreiche Bergboden und das langsame Wachstum in der Höhe sorgen für besonders intensives Aroma.