Teewasser muss kochen – oder doch nicht?

Teewasser muss kochen - oder doch nicht? Immer wieder hört man, dass Teewasser unbedingt kochen muss, bevor man den Tee damit aufgießt. Auf einigen Teepackungen findet sich die Anweisung, dass Wasser vor dem Überbrühen auf eine bestimmte Temperatur „abkühlen“ zu lassen. Und es gibt einige, die sogar der Überzeugung sind, dass Tee unbedingt mit kochendem Wasser zubereitet werden sollte, egal um welchen […] mehr »

Grüner Ingwer

Grüner Ingwer Es gibt zahlreiche Tees in einer „normalen“ und in einer grünen Version, wobei in aller Regel das „grün“ vor dem Namen bedeutet, dass es sich dabei um eine ursprünglichere Version handelt, die weniger stark verarbeitet wurde. Beim Ingwer Tee ist dies jedoch etwas anders. Bei Grünem Ingwer handelt es sich um eine Kräuterteemischung, der durchaus […] mehr »

China Jade Dung Ting Oolong

China Jade Dung Ting Oolong Es gibt viele Tees, ebenso gibt es zahlreiche Oolongs. Die Geschmäcker sind verschieden und jeder Teefan hat seine individuellen Vorlieben. Doch ein Oolong wie der Dung Ting hat definitiv das Potential zum absoluten Lieblingstee. Kaum ein zweiter Oolong besticht durch einen so verführerischen sahnigen Farbton in der Tasse und so zahlreichen wie unterschiedlichen Geschmacksnuancen bei […] mehr »