Huangya

Huangya - Gelber Tee Mythen und Geheimnisse gehören zu Tee fast genauso wie der Dampf des frischen Aufguss. Speziell für den gelben Tee trifft dies allerdings besonders zu. Während ihn die einen als missglückten Versuch grünen Tee herzustellen, belächeln, loben ihn andere als Spezialität deren Genuss bis vor einigen Jahrzehnten ausschließlich buddhistischen Mönchen vorenthalten war. Egal welche Version nun […] mehr »

Gong Mei

Weißer Tee Vor kurzem bei uns noch ein absoluter Exot, muss man weißen Tee inzwischen längst zu den erfolgreichsten Newcomern zählen. Seinen Erfolg bei uns verdankt der weiße Tee, der in seiner Heimat China bereits auf eine sehr lange Tradition zurückblickt, sicher auch der Tatsache, dass er nicht nur bei gut sortierten Teehändlern zu finden ist, sondern […] mehr »

Darjeeling

Darjeeling Geht es um schwarzen Tee, ist Darjeeling ein fester Begriff und ein wohlbekannter Name. Dass es sich dabei auch um den Namen einer indischen Handelt, die nicht nur an der alten Karawanenstraße sondern auch mitten im renommiertesten Teeanbaugebiet Indiens liegt, weiß nicht jeder. Eigentlich ein Beweis dafür, dass Darjeeling in erster Linie für hochwertigen schwarzen […] mehr »

Assam Tee

Assam ist eine Sorte des Schwarzen Tees Auch wenn die Teekultur bei uns noch lange nicht so alt ist, wie in Asien, schwarzer Tee ist auch bei uns schon lange Zeit bekannt und vor allem auch beliebt. Assam beispielsweise wird traditionell in Ostfriesentee-Mischungen verarbeitet und verleiht diesen dadurch ihren charakteristischen Geschmack und ihr Aroma. Inhaltsstoffe Selbstverständlich muss auch bei Assam, wie bei […] mehr »